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  • 延边的人参酒和米酒

    发布时间：2016年03月28日
  • 在和徐兄一起离开延边,回长春之前,晚上在公司二楼的小厨房,大家一起喝了一回人参泡的酒,因为我和他同去白城筹备组,带着建设3座加气站并筹建分公司的任务。他本来是给自己泡的酒，这次不带走，全送给延边的同事，临行，也就分享这么一回。牵挂着把家搬到800公里外的白城，人参酒也没喝出什么感觉，喝的就是共事8个月的情谊吧。朝鲜就在图们隔江相望，长白山也曾近距离欣赏过山景，却没时间登到天池，总以为还有时间，游玩必须给工作让路，哪知道现在越离越远呢？ 再上周，吉林分公司的同事们在秒杀群里秒杀延边的美食和米酒，延边的同事**力介绍延边纯米酒的营养和口感，说是朝鲜族过年才舍得喝，还能给产妇做营养品滋补身体。想来也和湖南家乡的糯米（甜）酒的酿造和做法一样，甜酒冲鸡蛋也是过年早餐的佳品，暖身体，有后劲，能祛寒。没想到这种米酒在延边被当做饮料，可以冰镇，可以兑啤酒喝，更没想到延边的同事居然把2大瓶延边米酒用快递寄到湖南我的办公室。一路扛回家，瓶中酒“咚、咚”如小曲在耳边吟哦。千里送鹅毛，礼轻情义重，那8个月的共事，能让我有这样的礼物从千里之外寄来，和寄给我的书一样，温暖我的心。揭开密封的胶袋，先按同事说的摇匀，等沉淀的米浆和酒水混合后，急不可待地开瓶品尝，果然和湖南的甜酒是一个滋味。 类似这种口味的纯米酒，在湘西凤凰和湘西公司的同事一起共饮过。喝的时候很甜，几乎没有酒精的感觉，然而喝过几碗之后，就飘起来了，晚上居然直接到宾馆沉睡，错过凤凰迷人的夜景和“艳遇风情”。第二次和高中同学一起去凤凰，就自觉不喝这种酒，结果还在游船时，搞湖南版泼水节，泼坏了一支手机。搞得只好在凤凰再买一身衣服来换掉湿透的衣裤。湘西米酒酿造和勾兑的方式和邵阳的撞（状）酒一样，用米酒和甜酒混合，就是甘之如饴，饮之沉醉的中国式鸡尾酒。和湘西分公司的小马一起到北京培训，路上还说起这种湘西米酒，据说多饮的人出了酒楼，吹风就倒。真庆幸那次喝酒后，没有遇到湘西的夜风。 爱人不赞成我喝延边寄来的甜米酒，但是同意用来过年时做卤菜当调料，估计比料酒要好。不喝不醉，还真可惜了这千里之外的好酒，在延边的时候，怎么就没有人说起有这种神奇的酒？就是在平壤酒店，也只是喝啤酒，看朝鲜族姑娘的漂亮和清纯，和朝鲜族朋友一次吃饭，还是朝族的石锅拌饭，没有说起有这种米酒，看来是和年糕一样，要新年的时候才拿出来。吃过了狗肉汤饭，牛肉汤饭，算是品尝了延边的美食，喝的还是非有销售的啤酒和红酒，没喝完的，就留给了延边的同事。当时还有同事用中药材、鹿鞭泡酒。可惜要走的时候，酒还没有泡够时间，怕药的精髓还没有泡出来，也就没有开盖饮用。后来有几次，他都是喝过酒后给我打电话，空气中似乎能闻到那种药材的味道。 在长春的2年，当地的朋友送了鹿血酒，一壶过冬的时候祛寒喝光了，一壶离开长春的时候送给了同事。鹿血酒的底酒应该是烧酒，口感和在大庆的冬天，出门喝的三杯酒一样烧咽喉，但出门，还真顶用。东北的干冷很好对付，没有湖南湿冷这么刺骨。送酒的朋友说，是在养鹿场，刚杀鹿的时候接的鲜血，在酒里浸泡，饱含鹿的生命基因和生命元素。这是滋补人血气的。难怪在零下几十度的时刻，还有那样的战斗力！那时，不知道酒还能快递，都担心火车托运不好运送这类液体。整提的一种名酒送给了爱人的同事，想托她办点事，结果事没有办，早知道就该另外找个朋友送。好几位同事都分享过鹿血酒，场面上感觉自己就是个猎人，和大家分享猎获的肉食，分享闯关东的酸甜苦辣。 其实家里还收藏着邵东的米酒，以前大姨还能自己在家蒸酒，我喝过放糖的头酒，那种甜味就一直留在记忆里。邵东的米酒本来是用来跑活血草药酒的，因为脚上的工伤，需要红花油，也需要内服药酒，但实际泡过一缸喝完以后就没有再泡酒。毕竟不懂草药的药效有没有过期，还担心米酒的度数不高，不如大曲能泡出药效来。那壶酒就一直收藏着，可能要喝味道更醇了。大姨仙逝的时候已经90多岁，去灵堂外吃饭，喝的就是邵东的米酒，淡如水，却满满的是记忆中的味道，带着米香，带着大姨的慈爱，让我别了这位**智慧善良的中国母亲。 现在儿子居然对长春产生了乡愁，他陪我在长春喝过鹿血酒，喝过啤酒，回湖南一年，还自称东北人，还问我们什么时候再回长春？要回去，如无意外，如无奇迹，可能就是卖掉长春房子办过户手续的时候了。明年暑假，会带儿子回一次长春，到他熟悉的动植物园，到他喜欢的儿童公园，可惜他对电影城兴趣不大，不像我是个影迷。我在他这么大时候，是随父亲到怀化等地建筑工地周游的，翻阅雪峰山还历险过。有记忆的童年会很有趣，我也希望儿子的童年更有趣一点。 再找几个好朋友，喝一喝白城洮南河的酒——洮南香，十五年陈酿，因为在长春，非油销售这种本土酒，我们也用它来招待山西汾酒产地的同事。突然想到延边米酒香甜的来源，水源接近泉阳泉矿泉水，大米是优质的东北大米，日照长，全年一季的种植，没有工业污染，加上朝鲜族的酿造方法，珍爱粮食的人，会精细地加工粮食产品。因此这些粮食的精华自然就化作美酒，成为生活的调味品，成为招待亲朋好友的佳酿。也因此寄托中石化大家庭的情谊，跨越千里的距离，递送一份关心和支持。 有朋友说，这世上的事只有两种，一种关于酒的事，一种没有酒的事，真正遇到好朋友，是必须用酒助兴的。近日湖南多雨，不得不喝一点酒，燃烧一下内脏和血液，不然真会发愁。而湖南的同事说，在城步苗族自治县，喝酒喝的就是一股英雄气，就像杨再兴那样，敢于大战小商河，身中箭头都有六斤重。可惜喝来喝去，越发难以遇到开怀畅饮的饭局，难以遇到敢于一醉的酒徒，有些酒才喝就味道不对，反而反胃。年纪增长，酒量小了，酒胆更没了，居然连没有度数的延边米酒都被禁喝。 还是和一些同事约了家宴，约了同饮这延边的美酒，给他们讲我闯关东3年半的故事，和他们一起品尝东北的美酒，喝到微醺，喝到半醉，庆祝这次后备干部选拔的获胜，庆祝为中石化的事业站到新的起跑线，将在重大项目推进办公室争取有所作为。在延边，在白城没有完成建设3座加气站的任务，现在要在湖南完成！这是为中石化奋斗25年之后新的任务，吆喝一句京剧吧：临行喝它一碗酒，壮志未酬誓不休！来日方长显身手，要为石化写春秋！ 延边的人参酒，还有新的机会喝到，延边的米酒，或许不到过年就会喝完。文人历来离不开酒这种灵魂燃料，需要酒这种精神食粮的精华，在平凡的生活中，需要一种超然的时刻，经历了八千里路云和月，千山万水之后新征途，端起这杯英雄血！不多说了，将进酒，正进**，常在战场，来横槊长歌——何以解忧，唯有杜康！
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